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数据库的那些中文乱码 如何解决

数据库的那些中文乱码 怎么解决
我平时 自己做数据库的时候 会注意 尽量用utf8 的,,,避免乱码。。。
但是最近 分析别人创建的数据ku,很多的字段值 都是中文乱码,查询的时候,也不知里面到底是什么东西  怎么转都转不过来(用什么utf-8。gb2312 ,gb18030 gbk啊  等等等   )
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http://blog.csdn.net/ACMAIN_CHM/archive/2009/05/12/4174186.aspx
MySQL 中文显示乱码